カフェで秋っぽい『カボチャとショコラのラテ』をのんでいたら、ガトーショコラを作りたくなった。
ガトーショコラ、焼き立てはふっくらと膨らんでいるのに。
わずか数分で中央が凹む。
普通のスポンジケーキならば失敗とされるのに、ガトーショコラはこれが普通のこととなっているのを、ふと不思議に思った。
本来ならば、1日置いた方がしっとりして美味しさが増す気がするのだが、我慢できず翌朝食べました。
しかもコーヒー豆を切らしていた。
次は1日、がまんしよう。